簡易版提拉米蘇

提拉米苏，Tiramisu，在義大利文裡，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

因為搬家打包中。一陣混亂。
今天是毛毛大狗生日。

這是之前做的蛋糕，簡易版的提拉米蘇，她喜歡Cheese。
下頭不是angel's finger是海綿蛋糕，咖啡豆沒了用速溶咖啡粉替代。
這點被鬼先生抗拒的很。他估計沒在北京荒野求生過知道好咖啡難尋，那個好可能泛指基本的水平。
而新莊跟北京的沙漠化真的是整個勢均力敵無人生還的局面。

UCC的速溶咖啡都比北京星巴克好喝。
鳥巢咖啡那些我一概不喝。三合一咖啡粉更是沒商量，真不行我就買它來頂，
114偏酸，118微苦，我愛難買的666,因為那個數字。
說到這個那什麼星巴克一克星星都沒有，煮的那麼難喝是不是人，要不是我需要咖啡因何必屈辱的忍受那麼多次，媽的。
我記得我去那邊半個月喝到第五杯時終於忍不住對服務員生氣。
- 請問你們用的是一樣的豆子吧？
- 啊？什麼，我不明白。
- 我教你怎麼煮咖啡行不行？....算了，當我沒說。

只要難喝咖啡我就是猛撒肉桂香草加上一大匙糖，好這只是有咖啡味的糖水，我當你是甜點。湊合，湊合。
我操。
在那邊工作壓力特別大。下午咖啡挺晚上紅牛頂，我根本是勞動階級難怪整天混工體。

還好Aperitivo挽救了我，最後我三天兩頭三里屯北街跑。
義大利人雖然會老盯著妳小腿看，還又熱情的不得了一直跑來搭訕勸酒要妳別一直盯著Notebook，第三句就問妳有沒有男朋友然後就說妳這正妹一定有，只是有幾個？直接到完全沒辦法招架，笑容又像免費開水般妳也沒法板起臉。
無力。天曉得我就是想擋男人才裝忙，雖然有一半的時間我可也是貨真價實工作狂。
得搞定老闆還要不得罪他，為了正統的義式咖啡這點偽善算什麼，哎哎。



提拉米苏，Tiramisu，在 義大利文裡，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼 干，一层混合了Mascarpone cheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏 Tiramisu。

卡士達薄餅派。

不費力不過耗時約一小時不包含冰透時間。火向及風向星座勿試，誠摯的建議。

我是料理鼠貓。 這是卡士達薄餅派。用平底鍋一枚可以輕鬆做出。
重點在小火，均勻的攪拌，穩定的轉動鍋子煎餅以及做醬汁，作好放到冰箱冰透。
材料很便宜。 主婦精算高階甜點料理。

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食譜有點抽象請原諒。

MiLk :.

兩顆蛋用力的打散，起象徵主義的泡沫。
加入糖，過期的資源回收白葡萄酒，收成21%的微醺。
麵粉混入，你晨起床單散落的碎屑。

依舊低脂的牛乳，請容我換個品牌維持新鮮感。
我們用它做蛋捲，摩卡咖啡，任何你所喜愛的菜。
【 -那當然包括我。】

那樣的聚合物。我們打混著成一首詩，在平底鍋煎成一張張金黃的薄餅。

......不過事情還沒完呢，

有一個蛋黃就變成一個糊塗蛋，在不甚專心的藥局裡自轉。
加入糖跟白酒，牛奶。我們在平底鍋裡用小火炒麵粉。
倒入，變成一糊稱之為幸福，（ 學名是卡士達奶油。）
我們攤平，一張又一張的餅。 一碗印象派乳白，便成了八張薄薄的皮。

細心而緩慢，耐心疊起。
甜蜜生活，就成為一份切開的卡士達千層派。
日子持續離開。

【 上頁已滿。 】

這是詩的結尾。 聽起來像是個爛結局。

【 2007.Aug. 】

辭舊。餃子。

新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。


冰箱還有大半顆高麗菜，決定去買絞肉跟麵皮包餃子吃，把冰箱的菜都給清掉。
主婦的美德之一就是勤儉持家。

清朝有关史料记载:‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
’又说：‘每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
’这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。

我沒加蔥薑蒜末，想少點葷味，調味只一點鹽跟胡椒提味去腥。
雖然想放個銅錢進去，不過顧念到鬼先生吃東西囫圇吞棗，搞不好他把牙咬碎了我就慘了。
我對消毒那些也挺在意的，餃子就餃子，變成吃角子老虎可能放去核棗子最安全。

把高麗菜用手剁的碎碎細細，下點鹽抓出水瀝乾。手拌和肉菜打勻，是相當奮力耗時的。
包餃子倒是不太耗力也不麻煩。
手切菜比手切手，感覺起來正面意味多，切了百來刀也給夠本了。
積極向上，積極向上。

相當清淡好吃總之。